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Chi assaggia l'olio per mestiere usa un bicchierino blu, per non farsi ingannare dal colore. Dal 6 all'8 novembre Olioliva porta a Oneglia tre giorni di olio nuovo. Ecco cosa trovi e come scegliere le lenti da sole che ti restituiscono i colori come li vuoi.
Un bicchierino di vetro blu cobalto, chiuso da un piccolo coperchio di vetro. L'assaggiatore lo fa ruotare tra le dita, solleva il coperchio, respira l'olio. Non lo guarda mai. Quel blu serve proprio a nascondere il colore.
È il bicchiere previsto dal metodo ufficiale di valutazione, perché il verde intenso che ci fa dire "questo sì che è buono" non racconta la qualità di un extravergine. Dipende dalla varietà delle olive e da quando sono state raccolte.
Da venerdì 6 a domenica 8 novembre, a Oneglia, il colore torna invece protagonista. L'olio nuovo nei bicchieri, le olive nelle ceste, la luce di novembre sul porto. Tre giorni in cui vale la pena vedere le cose come sono davvero.
Olioliva 2026, quando e dove
Olioliva, la festa dell'olio nuovo, arriva alla ventiseiesima edizione. Da oggi, martedì 3 novembre, a giovedì 5 c'è il Frantoio delle Idee, con convegni, analisi sensoriali e incontri con i compratori esteri.
La festa aperta a tutti è da venerdì 6 a domenica 8 novembre, in Calata Cuneo e nelle vie del centro di Oneglia. La organizzano la Camera di Commercio Riviere di Liguria e la Regione Liguria. Il taglio del nastro è venerdì 6 alle 15:00, in Calata Cuneo.
Cosa trovi tra i banchi
Produttori di olio nuovo, olive taggiasche, degustazioni e dimostrazioni con i prodotti delle botteghe e degli artigiani liguri.
I banchi nelle vie del centro sono aperti tutti e tre i giorni dalle 9:00 alle 20:00. L'area istituzionale in Calata Cuneo apre venerdì alle 15:30, dopo il taglio del nastro, e sabato alle 9:00.
Sabato 7 arriva anche il treno storico della Regione Liguria. Parte da Genova Brignole alle 8:15, arriva a Imperia alle 10:45 e riparte alle 16:45. Dalla stazione le navette portano in piazza Dante, dove comincia via Bonfante.
Laboratori, cooking show, corse e serate in musica hanno ognuno il loro orario. Guarda il programma completo, in PDF sul sito della Camera di Commercio.
Amaro, piccante e il colore che inganna
Fermati a una degustazione e scoprirai una sorpresa. L'amaro e il piccante, spesso presi per difetti, sono il segno di un olio vivo, appena franto. Il colore invece non dice niente sulla qualità, e per questo nelle valutazioni ufficiali finisce dietro quel vetro blu.
Vale anche fuori dal frantoio. Quello che vedi dipende sempre da come lo guardi.
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Le tue lenti da sole scelgono i colori per te
Qui entriamo nel nostro mestiere. Un occhiale da sole non abbassa soltanto la luce. Decide come vedrai i colori, il verde dell'olio come il blu del mare.
- Le lenti grigie abbassano la luce e lasciano i colori vicini a come sono.
- Le lenti marroni e le tonalità calde scaldano la scena e cambiano un po' le tinte. Piacciono a chi vuole più calore nella luce bassa d'autunno.
- Le lenti polarizzate, come indicano i produttori, riducono riflessi e abbagliamento. Sul porto di Oneglia, con il mare a pochi metri dai banchi, è il riflesso che conosci meglio.
Nessuna è la migliore in assoluto. Dipende da dove passi le giornate, se guidi molto, se vai in barca. E poi c'è la montatura, quella che ti fa sorridere quando ti incroci in una vetrina.
Scuro non vuol dire protettivo
Una lente molto scura non è per forza una buona lente. Quanto è scura e quanto ti protegge dai raggi UV sono due cose diverse, e la protezione la dichiara il produttore.
Su un occhiale da sole contano tre cose insieme. La qualità della lente, la protezione UV dichiarata e una montatura che stia bene sul tuo viso. Si valutano provandolo, non davanti a uno schermo. Scopri le nostre GARANZIE e la nostra ASSICURAZIONE GRATUITA.
Passa a trovarci durante la festa
Venerdì 6 e sabato 7 novembre ci trovi in negozio in via Bonfante 8, a due passi dai banchi, dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 15:30 alle 19:00.
Portaci il tuo occhiale da sole, oppure vieni a provarne uno nuovo. Si esce sulla porta, si guarda la luce vera di Oneglia e capisci al volo quale lente ti restituisce i colori come li vuoi. Scopri le nostre collezioni di occhiali da sole o prenota il tuo appuntamento con noi con un clic, e lo scegliamo insieme.
Poi torna tra i banchi. L'olio nuovo ti aspetta, e adesso sai che il colore non c'entra.
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